Objetivo: Cupcake de Limón

Cupcakes de Limón

Receta casera de cupcakes de limón. Aprende como preparar la receta básica de los cupcakes de limón de una forma fácil y a decorar de manera sencilla con una cobertura de frosting de limón.

Ingredientes:

• 150gr de mantequilla
• 200gr de azúcar
• 2 huevos
• 250gr harina para bizcochos
• 50ml de nata liquida
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Ralladura de medio limón

Ingredientes para el frosting:

• 250gr de mantequilla
• 250gr de azúcar glas
• 2 cucharadas de zumo de limón o esencia de limón
• Media cucharadita de colorante amarillo

Receta de cupcakes de Limón

Precalienta el horno a 180°C.

En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 150gr de mantequilla junto con los 200gr de azúcar y la ralladura de medio limón hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno, y a continuación los 50ml de nata liquida.

En otro bol, tamiza los 250gr harina y la cucharadita de levadura en polvo e incorpóralo despacio a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.

Deja enfriar los cupcakes.

Cómo preparar el frosting de limón:

En un cazo a fuego lento añade las dos cucharadas del zumo o esencia de limón y los 250gr de mantequilla. Una vez derretida la mezcla añade los 250gr de azúcar glas. Retira el cazo del fuego e incorpora la media cucharadita del colorante amarillo y remueve bien la masa. Déjala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla.

Objetivo: Cupcake de Cotton Candy

En esta entrada os voy a mostar los pasos a seguir para hacer un Cupcake de Cotton Candy :)

Ingredientes:

• 125gr de harina para bizcochos
• 125gr de azúcar
• 125gr de mantequilla
• 2 huevos
• 2 cucharadas de nata líquida
• 1 cucharadita de esencia de Cotton Candy o Algodón de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para la buttercream frosting de cotton candy o algodón de azúcar:

• 125gr de mantequilla
• 125gr de azúcar glas
• 1 cucharadita de esencia de Cotton Candy o Algodón de azúcar
• Una pizca de colorante azul

Receta de cupcakes Cotton Candy o Algodón de azúcar

Preparar la receta de cupcakes Cotton Candy o cupcakes de Algodón de azúcar es muy sencillo, para hacer la base de los cupcakes empieza por poner a precalentar el horno a una temperatura aproximada de 180°C.
En un recipiente tipo bol pon los 125gr de mantequilla y machácala un poco para que pierda consistencia y su textura quede tipo pomada. Añade a continuación los 125gr de azúcar, las 2 cucharadas de nata liquida y la cucharadita de esencia de Cotton Candy y bate los ingredientes hasta obtener una masa cremosa y sin grumos. Sin dejar de batir añade los huevos de uno en uno a la mezcla.

En otro recipiente, tamiza los 125gr harina para bizcochos junto con la cucharadita de levadura en polvo y mézclalo todo con la masa hasta que conseguir homogeneizarla.
Prepara los moldes para cupcakes en la bandeja de horno y reparte en ellos la masa. Hornéalos durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que veas que la masa sube y gana consistencia.
Retira los cupcakes de Cotton Candy del horno y deja que se enfríen.

Decoración de cupcakes: Cómo hacer buttercream frosting de Cotton Candy o Algodón de azúcar

Para hacer buttercream de Cotton Candy añade en un recipiente los 125gr de mantequilla junto con los 125gr de azúcar glas, la cucharadita de esencia de Cotton Candy y una pizca de colorante azul. Remueve bien y deja reposar unos minutos los ingredientes antes de untar la cobertura.